植物肉的未來發展前景

日期：113年12月10日(星期二)12:10-13:30
地點：校本部慈懿室 L102
主題：植物肉的未來發展前景
講者：謝奇峯 董事長
講者簡介：謝奇峯是弘陽食品董事長，台灣最大素食產品製造商，催生人造肉製造，如今已把素肉乾等產品外銷到英、美等十多個國家。1996年謝奇峯最早開發機器製作素肉，原本只是看好零食市場發展。 好勝心強的他接手父親的肉鬆食品廠，想做得更大，全面改賣素食帶來生意顛峰，少年得志的他卻慘跌一跤，被倒帳五千萬差點倒閉。此後他分散風險，再也不讓單一客戶成為最大，今年產品上架到便利商店與星巴克，他總算可以擺脫素食標籤，大聲正名自己生產的是前景正好的人造肉。
主辦單位：慈大蔬食研究團隊